Шоколадно-творожный пирог с вишней

Шоколадно-творожный пирог с вишней

Сегодняшний шоколадно-творожный пирог с вишней из разряда "дешево и сердито". Готовится не сложно и быстро, нравится всем и съедается до последней крошки. Сочетание таких продуктов как творог, шоколад и вишня давно используется как беспроигрышный вариант вкуснейшей выпечки.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 4.9 / 5 9 отзывов Подробнее о рейтинге
    ★★★★★
    8
    ★★★★
    1
    ★★★
    0
    ★★
    0
    0
    Оцените рецепт
  • Количество порций: 12 порций
  • Калорийность (100g): 237 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать

Как приготовить шоколадно-творожный пирог с вишней

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Масло сливочное120 г
  • Шоколад черный100 г
  • Яйцо куриное2 шт. в тесто
  • Сахар50 г в тесто
  • Ванильная эссенция1 ч.л.
  • Соль1 щепотка (-и)
  • Мука150 г
  • Разрыхлитель теста1 ч.л.
  • Творог400 г
  • Сахар120 г в творог
  • Яйцо куриное2 шт. в творог
  • Вишня400 г

Приготовление: Шаг 1

  • Этот шоколадно-творожный пирог с вишней состоит из шоколадного теста и творожного "крема".
    Готовить начнем с шоколадного теста.

    Растопить на водяной бане черный шоколад со сливочным маслом.

  • Шаг 2

    Оставить до полного остывания, хорошо перемешав до однородности.

    В отдельной миске взбить до пышного состояния яйца с солью, сахаром и ванильной эссенцией.

  • Шаг 3

    Соединить взбитые яйца с остывшей шоколадно-масляной массой. Аккуратно все смешать.

  • Шаг 4

    Добавить просеянную смесь муки с разрыхлителем.

  • Шаг 5

    Перемешать лопаточкой методом складывания, чтобы максимально сохранить воздушность теста, хотя оно в итоге по консистенции все равно будет похоже на густую сметану.

    Творожный крем готовится быстро - надо взбить творог с яйцами и сахаром до однородного состояния. Если имеющийся у вас творог имеет зернистую структуру, то его следует предварительно протереть через сито.

  • Шаг 6

    Для шоколадно-творожного пирога можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды.
    Если в наличии свежие, то их надо промыть и вынуть косточки.
    Если будут мороженые, то их надо предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы избавиться от образовавшегося сока.

  • Шаг 7

    Для легкости вынимания пирога дно формы (у меня 20х20 см) простелить бумагой для выпечки.
    Выложить 1/3 шоколадного теста и слегка разровнять поверхность.

  • Шаг 8

    Дальше выложить половину творожного крема, а также равномерно распределить половину подготовленных ягод.

  • Шаг 9

    Повторить слои - 1/3 шоколадного теста, вторую половину творожного крема и вишни.

  • Шаг 10

    Завершить все оставшейся 1/3 шоколадного теста. Совсем равномерно распределить тесто, возможно, и не будет получаться, но это вовсе не беда. Можно даже провести по поверхности деревянной шпажкой как бы смешивая верхний слой, чтобы получились "мраморные разводы".

  • Шаг 11

    Выпекать 45 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.

    Перед нарезкой советую остудить шоколадно-творожный пирог с вишней прямо в форме.

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Елена 8 февраля 2024

Испекла) с замороженной вишней. Вкус вишни отличный. Сам пирог начали есть ещё не остывшим, масса вся распалась на составляющие и ели это ложками. Ну нет у нас терпения дождаться полного остывания 😂
Но мне всё же удалось наутро сделать красивый разрез 👌
чего-то не хватило мне во вкусе – то ли корицы, то ли перчинки, но мои мальчишки очень хвалили, спасибо!

Аноним 14 августа 2023

Попробовали с друзьями приготовить на день рождении. Всем очень понравился.. а текстура вообще ням ням 🥰🥰🥰
Спасибо

Наталья 27 ноября 2022

Часто стала готовить по рецептам Вашего сайта, сегодня очередь дошла до “Шоколадно-творожный пирога с вишней”. Вишни не было, заменила на мороженную клубнику. Вместо шоколада добавила какао. Продуктов брала в 2 раза больше, чем по рецепту (на большом противине пекла). Получился очень вкусный пирог! Нежный, в меру сладкий, гостям понравился. Большое спасибо за такой замечательный рецепт!

Оксана 30 января 2022

Можно ли и в какой пропорции заменить шоколад на какао?
Ответ: В принципе можно попробовать, но с нюансами и получится не так ароматно и может текстура немного другая получится. Мне кажется, должно выйти. Но надо рецепт протестировать. Просто заменить шоколад на какао нельзя. Там ещё надо корректировать жиры. Вообще, грубо шоколад меняется в пропорции – 100г шоколада на 60 г какао и 20 г масла.

Татьяна 30 октября 2021

Супер-вкусный пирог получился! Спасибо за рецепт! Детям и мужу очень понравилось! Даже моя привередливая свекровь похвалила, сказала, что шикарный торт :)))
Ответ:Татьяна, как замечательно! Я рада)

Елена 23 июля 2021

Добрый день
А в мультиварке можно такой приготовить
Ответ: Елена, добрый день. Думаю да, на режиме “Выпечка” должно хорошо получится.

Наталия 25 октября 2018

Делала пирог с черникой , получился вкусным , я его залила глазурью , очень хорош .
Ответ: Наталия, спасибо за комментарий!

Ольга 21 июля 2018

Добрый день! Часто готовлю по Вашему сайту. Но этот пирог не понравился. Начинка высыпалась, сочетание странное получилось. Прослойки выглядят красиво, но не более. Домашние не стали есть и гости не оценили мои старания..
Ответ: Ольга, бывает. Значит это не ваш рецепт ;) На вкус и цвет….
Надеюсь, что на сайте много рецептов которые Вам по душе ;)

Светлана 29 июля 2017

Здравствуйте! Я очень привередлива в еде и выпечке. Но пирог по вашему рецепту получился безумно вкусный😍 нежный шоколадный и с кислинкой) да и готовится очень быстро! Спасибо вам большое! Он теперь в моей книге рецептов один из любимых)
Ответ: Светлана, спасибо за отзыв! Очень рада, что Вам понравился рецепт :)

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение