Легкий салат с мясом

Легкий салат с мясом

Весна пришла, а вместе с ней и желание перейти на более легкую пищу. Больше зелени, салатных листьев и овощей. Предлагаю приготовить легкий салат с мясом. Мясо сделает салат более сытным, а цитрусовые придадут пикантную нотку.

Сохранить себе этот рецепт
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
  • Количество порций: 2 порции
  • Калорийность (100g): 125 ккал
  • Стоимость: средняя стоимость
Распечатать

Как приготовить легкий салат с мясом

Ингредиенты:
На кол-во порций
  • Говядина180 г
  • Салат80 г смесь листьев
  • Яйцо перепелиное5 шт.
  • Помидор2 шт. коктейльный
  • Свити0.2 шт. 2 дольки
  • Оливки черные1 горсть (-и)
  • Пармезан30 г
  • Масло растительное по вкусу для заправки оливковое
  • Соль по вкусу
  • Сок лимонный1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

  • Если есть время, говядину для легкого салата с мясом можно замариновать в смеси соевого соуса и растительного масла. Если времени нет, то можно говядину обжарить сразу.

    Чтобы она была мягче, нарезать мясо ломтиками и через пищевую пленку слегка отбить.

  • Шаг 2

    Быстро обжарить на растительном масле на сильном огне. Буквально по несколько минут с каждой стороны. Можно добавить в процессе жарки немного вустерширского соуса.

    Переложить мясо на бумажную салфетку, чтобы оно отдохнуло, а лишний жир впитался.

    Отварить перепелиные яйца, быстро остудить их в холодной воде и очистить. Разрезать на половинки.

    Пару коктейльных томатов разрезать на дольки. Можно взять и томаты-черри, разрезав их пополам. Черри понадобится 6-8 штук.

  • Шаг 3

    Очистить свити от перепонок, мякоть разломать пальцами на небольшие ломтики. Можно использовать помело, грейпфрут или апельсин вместо свити.

  • Шаг 4

    Промыть и обсушить листья салата, выложить их на тарелку.

  • Шаг 5

    Сверху выложить перепелиные яйца и помидоры.

  • Шаг 6

    Оливки можно использовать зеленые или черные, или смесь. Крупные оливки разрезать пополам или нарезать их колечками. Выложить на салат кусочки мяса и оливки.

  • Шаг 7

    Смешать лимонный сок с оливковым маслом, приправить солью и специями по желанию. Полить заправкой салат. Если любите, в заправку можно добавить немного зерновой горчицы.

    Пармезан нарезать тоненькими ломтиками при помощи ножа для сыра или овощечистки. Сверху посыпать легкий салат с мясом сыром.

  • Шаг 8

    Для более пикантного вкуса можно сбрызнуть легкий салат с мясом густым бальзамическим уксусом-кремом. Я всегда покупаю бутылочку и держу для заправки салатов и подачи мяса.

    Приятного аппетита!

Сохранить себе этот рецепт

Вам могут понравиться эти рецепты?

Оставить отзыв

Ваша оценка:
Спасибо! Ваш отзыв принят на модерацию, скоро мы его опубликуем.
Скрыть это сообщение